Voici une recette excellente pour les plus gourmands de mangue.
Les ingrédients du cake à la mangue
- 180g de sucre glacé
- 300g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150g de beurre
- 2 sachets de levure pâtissière
- Une boite de mangue au sirop de 425g
- 2 cuillères à soupe de sirop de mangue
La recette
Prenez les mangues et découpez-les en lamelle et en cube avant de les mettre dans un moule à manqué qui a été beurré et chemisé avec un papier sulfurisé.
Faites fondre ensuite le beurre dans une casserole. Dans un mélangeur électrique, travaillez les œufs et le sucre glacé jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajoutez le beurre fondu et le sirop, mélangez puis la farine tamisée, la levure et le sucre vanillé. Mélangez et travaillez bien le tout pour avoir une pâte homogène et ferme.
Versez le tout sur les mangues dans le moule et faites cuire pendant 40 minutes au four préchauffé à 180°C. Avant de démouler, laissez le cake aux mangues refroidir et servez.
- Temps de préparation : 45 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Nombre de personnes : 6