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Kaki persimon et sa vinaigrette de légumes en fine brunoise

Cuisine
Par Benjamin,  publié le 20 janvier 2015 à 16h15.
shutterstock

Appréciez le kaki persimon autrement.

Ingrédients pour le kaki persimon

  • 2 kakis persimon
  • 1 poivron vert et un rouge épluchés
  • 1 oignon nouveau pourvu de tige
  • 1 navet
  • 6 olives noires
  • 3 pois gourmands
  • De la ciboulette
  • 1 oignon rouge
  • 1 carotte épluchée
  • Du sel et du poivre
  • 50 gr de mie de pain frite
  • Des gouttes de réduction de vinaigre de Xérès

La recette du kaki persimon

Tout d’abord, coupez les kakis persimon en gros quartiers. Ensuite, prenez un saladier et coupez dedans en fine brunoise tous les légumes, la ciboulette et les olives. Ajouter après la mie de pain frite et assaisonnez. Pour compléter le tout, versez-y deux cuillères à café d’huile d’olive d’Espagne et les gouttes de réduction de vinaigre Xérès.

Bien mélangez le tout et mettez les kakis dans le saladier avec le reste pour qu’ils s’imprègnent bien de la vinaigrette. Vous les mettez dans une assiette et vous pouvez servir.

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Catégorie : plat
  • Nombre de personnes : 6

Image : Shutterstock

Le Récap
  • Ingrédients pour le kaki persimon
  • La recette du kaki persimon
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